Ψάχνεις μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για κέικ, αλλά τίποτα δεν σε ευχαριστεί; Θέλεις κάτι το διαφορετικό, αλλά και πολύ νόστιμο; Μάλλον μόλις το βρήκες! Και η ονομασία αυτού, Κέικ μπανάνας.
Πραγματικά υπάρχουν στιγμές που θέλεις να φτιάξεις κάτι γλυκό, αλλά στερεύεις από ιδέες και το μόνο που σκέφτεσαι είναι τα ίδια και τα ίδια ξανά. Πάντα κέικ σοκολάτας, κρέπες άντε και στην καλύτερη μπισκότα.
Αλλά αφού το κλασικό γλυκό κάθε σπιτιού είναι το κέικ, γιατί δεν το δοκιμάζεις με μια πιο διαφορετική και υπέροχη γεύση αντί για σοκολάτα;
Ειδικά για τώρα το καλοκαίρι το κρύο κέικ μπανάνας με κρέμα τυριού είναι απλά μια Μοναδική επιλογή και πίστεψε με και πολύ εύκολο στην παρασκευή του. Και έτοιμο μέσα σε 1 ώρα και 45 λεπτά.
Ακόμη κάθεσαι; Πάρε χαρτί και στυλό και ξεκινάμε.
Συνταγή για Κρύο κέικ μπανάνας με κρέμα τυριού
Υλικά για το κέικ:
1 1/2 κούπα λιωμένη μπανάνα
1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμόνι
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
3 κούπες αλεύρι
1 πρέζα αλάτι
3/4 κούπας βούτυρο soft
2 κούπες ζάχαρη
3 μεγάλα αυγά
2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
1 1/2 κούπα βουτυρωμένο γάλα
Υλικά για την κρέμα:
1 1/2 κούπα βούτυρο soft
1 πακέτο τυρί κρέμα
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
3 1/2 κούπες άχνη ζάχαρη
Οδηγίες Παρασκευής γλυκού
Αρχικά προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180. Στη συνέχεια βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα μεσαίου μεγέθους ταψί ή φόρμα 23 εκ.
Έπειτα, σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε την λιωμένη μπανάνα με το χυμό του λεμονιού και το αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και την σόδα και προσθέτουμε και το γάλα.
Σε ένα μεγάλο μπολ τώρα, βάζουμε το βούτυρο (3/4) και την ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά μέχρι το μείγμα μας να γίνει λείο και ομοιόμορφο.
Χτυπάμε τα αυγά, ένα την κάθε φορά και προσθέτουμε τα 2 κουταλάκια βανίλια. Ενώνουμε και τα 3 μείγματα στο μεγάλο μπολ με τo βούτυρο και ανακατεύουμε καλά για να γίνει το μείγμα ενιαίο.
Επόμενο βήμα, βάζουμε το μείγμα στην φόρμα και το ψήνουμε για 1 ώρα στον προθερμασμένο φούρνο. Όταν είναι έτοιμο το βάζουμε κατευθείαν στην κατάψυξη για 45 λεπτά, για να γίνει ένα υγρό κέικ.
Για την κρέμα:
Χτυπάμε το βούτυρο με το τυρί κρέμα, έως ότου γίνει λείο. Προσθέτουμε την βανίλια και την άχνη ζάχαρη και τα χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα στην αρχή για να ομογενοποιηθούν τα υλικά και μετά σε πιο υψηλή ταχύτητα.
Απλώνουμε την κρέμα στο κρύο κέικ και Έτοιμο!
Μια συνταγή που απλά πρέπει να δοκιμάσεις, το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό και ιδανικό για γονείς αλλά και παιδιά!