Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις ή στους 170 στον αέρα. Λάδωσε και αλεύρωσε μια φόρμα κέικ των 24 εκατοστών.

Σε μεγάλο μπολ ρίξε το ινδοκάρυδο, τον χυμό και το ξύσμα, και άφησέ τα 10 λεπτά να φουσκώσει το ινδοκάρυδο.

Πρόσθεσε τη ζάχαρη, το λάδι και τη βανίλια και ανακάτεψε με σύρμα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.

Κοσκίνισε μέσα το αλεύρι με το μπέικιν, τη σόδα και το αλάτι. Ανακάτεψε μόνο μέχρι να μην φαίνεται ξερό αλεύρι.

Άδειασε στη φόρμα και ψήσε 45–50 λεπτά, μέχρι να βγαίνει καθαρό ένα ξυλάκι από το κέντρο.

Άφησέ το 15 λεπτά στη φόρμα και ξεφόρμαρε. Για το γλάσο ανακάτεψε την άχνη με τον χυμό και περίχυσε το κρύο κέικ.