Και ποιός δεν λατρεύει τα cupcakes; Ένας λαχταριστός συνδυασμός κεικ,άπλετης φαντασίας και νοστιμιάς που σε περιμένει να τον εξερευνήσεις!
Για περισσότερα πεντανόστιμα γλυκά εδώ!
Λαχταριστά cupcakes βανίλιας με σοκολάτα!
Τι θα χρειαστείς για τη ζύμη των cupcakes:
200 γρ. ζάχαρη
2 κρόκοι αυγών
195 γρ. αλεύρι
1 μεγάλο αυγό ολόκληρο
1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
λίγο αλάτι
120 γρ. βούτυρο μαλακό
2 βανίλιες
120 γρ. τυρί κρέμα ή πλήρες γιαούρτι
Τι θα χρειαστείς για τη κρέμα σοκολάτα:
120 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
160 γρ. ζάχαρη άχνη
150 γρ. βούτυρο μαλακό
2 βανίλιες
Εκτέλεση για τα cupcakes
Χτύπησε σε ένα μεγάλο μπώλ τη ζάχαρη, το αλεύρι,το αλάτι και το baking powder.Πρόσθεσε το βούτυρο,το αυγό,τους κρόκους, τη βανίλια και το τυρί κρέμα και ανακάτεψε καλά. Αφήνεις να ξεκουραστεί η ζύμη για 5 λεπτά στο ψυγείο.
Έπειτα,πάρε τα ειδικά φορμάκια για cupcakes και βουτύρωσε τον πάτο του καθένα,ξεχωριστά ή τοποθέτησε απλά τα ειδικά χαρτάκια για cupcakes μέσα στα φορμάκια χωρίς να τα βουτυρώσεις.
Γέμισε τα φορμάκια με ζύμη μέχρι λίγο πιο πάνω απο τη μέση (γιατί φουσκώνουν) και ψήσε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να βγεί μια καθαρή οδοντογλυφίδα απο το εσωτερικό τους.
Εκτέλεση για τη κρέμα σοκολάτας
Λιώσε τη κουβερτούρα σε μπεν-μαρι και άφησε τη να κρυώσει και να αποκτήσει θερμοκρασία δωματίου. Σε ενα μπωλ χτύπησε το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να ομογενοποιηθούν και τέλος πρόσθεσε τις βανίλιες. Στη συνέχεια βάλε τη κουβερτούρα (είναι απαραίτητο να μην είναι ζεστή για να μην κόψουν τα αυγά) και συνέχισε το χτύπημα μέχρι το μείγμα να ”γυαλίσει”.
Αφού βγάλεις τα cupcakes από τον φούρνο και τα αφήσεις να κρυώσουν καλά,άλειψε τη κρέμα σοκολάτα πάνω στο καθένα και βάλε τα στο ψυγείο άμα θές για να γίνει και πιο τραγανή η κρέμα απο πάνω.
Λίγα tips από μένα:
1) Άν θες η κρεμα απο πάνω να είναι άσπρη μπορείς αντι για μάυρη σοκολάτα να βάλεις άσπρη και να βγεί μια κρέμα βανίλιας με cupcakes βανίλιας! Τι πιο όμορφο;
2) Μπορείς να διακοσμήσεις τα cupcakes με τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη, ή αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς ή σαντιγύ.
3)Μπορείς να προσθέσεις ξηρούς καρπούς στη ζύμη των cupcakes άμα θες
Βάλε τη φαντασία σου να δουλέψει και κάνε θαύματα. Τα παιδιά σου θα τα λατρέψουν και μπορούν να πάρουν και αυτά μέρος!
Καλή επιτυχία!
Άν έχεις να μου προτείνεις κάποια δική σου συνταγή ή έχεις απορίες σχετικά με τη συνταγή,άφησε μου ενα σχόλιο απο κάτω.Θα χαρώ πολύ να μοιραστώ τις ιδέες σας.