Τα ροξάκια είναι αγαπημένο σιροπιαστό γλυκό όλων! Κάτι η πλούσια σοκολατένια γεύση τους, κάτι το υπέροχο σιρόπιασμα τους που σε γλυκαίνει με τον καλύτερο τρόπο, είναι από τα γλυκά που μπορείς άνετα να φας χειμώνα-καλοκαίρι!
Μια απλή συνταγή που θα σου χαρίσει τα πιο νόστιμα, αφράτα ζουμερά ροξάκια για τα οποία όλοι θα παραμιλάνε. Τρώγονται καλύτερα κρύα από το ψυγείο, αφού έχουν τραβήξει καλά από το σιρόπι τους. Πάμε να δούμε την πιο νόστιμη και υπέροχη συνταγή για τέλεια ροξάκια!
Συνταγή για ροξάκια!
Υλικά:
- 1 φλ. χλιαρό γάλα
- 1 κουτ. σούπας ζάχαρη
- 2 αυγά
- 500-600 γραμμ. αλεύρι
- 3/4 φλιτζ. ελαιόλαδο
- 1/2 φλ. καρυδόψιχα
- 1 πορτοκάλι (χυμός και ξύσμα)
- 2 κουτ. σούπας κακάο
- 1 βανιλίνη
- 1 φακελάκι μαγιά
- 1/2 κουτ. μπέικιν
- 1/2 κουτ. κανέλα
- λίγο γαρύφαλλο
- λίγο αλάτι
Για το σιρόπι:
- 4 φλ. νερό
- 4 φλ. ζάχαρη
- 1 φλούδα από πορτοκάλι ή λεμόνι
- προαιρετικά 1 ξυλάκι κανέλας
Πως το κάνεις
Αρχικά ζεσταίνουμε το γάλα να γίνει χλιαρό και προσθέτω τη μαγιά να διαλυθεί.
Έπειτα ρίχνω τη ζάχαρη, τη βανιλίνη, την κανέλα, τα αυγά, το γαρύφαλλο, το αλάτι, το πορτοκάλι (ξύσμα και χυμός) και το λάδι. Σταδιακά ρίχνω και το αλεύρι με το μπέικιν, μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
Αφήνω να ξεκουραστεί 20 λεπτά και χωρίζω τη ζύμη σχεδόν ισόποσα, λίγο μεγαλύτερο το ένα μέρος της.
Στο μικρότερο βάζω την καρυδόψιχα και το κακάο και πλάθω με το χέρι μου να ενσωματωθούν.
Ανοίγω τη λευκή ζύμη σε παραλληλόγραμμο και πλάθω τη μικρότερο ζύμη με το κακάο σαν μπαστουνάκι στο ίδιο μήκος με τη λευκή. Βάζω τη ζύμη πάνω από τη λευκή και την κλείνω όπως στη φωτογραφία.
Κόβω σε ίδιο πάχος τα κομμάτια μου, τα κάνω στρόγγυλα με το χέρι και τα βάζω σε ταψί.
Ψήνω για 12-15 λεπτά στους 180 βαθμούς, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Βάζω όλα τα υλικά για το σιρόπι σε μια κατσαρόλα και βράζω για 10 λεπτά. Έπειτα τα σιροπιάζω ζεστά. Αν τα θέλω πιο τραγανά, ρίχνω κρύο σιρόπι σε ζεστά ροξ.
Μπορείς να δεις επίσης Συνταγή για την πιο νόστιμη καρυδόπιτα!
Τα ροξάκια αυτά είναι ζουμερά και πολύ πολύ νόστιμα. Αποτελούν ιδανική λύση για κέρασμα στο σπίτι σου. Ακόμα, μπορείς να τα προσφέρεις σε αγαπημένα σου πρόσωπα και να είσαι σίγουρη πως θα εντυπωσιαστούν και θα σου ζητήσουν τη συνταγή. Καλή επιτυχία!