Τα μακαρόνια είναι από τα αγαπημένα φαγητά μικρών και μεγάλων. Είναι ότι πιο εύκολο μπορείς να φτιάξεις όταν βαριέσαι ή μετά από μια πραγματικά κουραστική μέρα. Επιπλέον, συνδυάζονται με τα πάντα. Κόκκινη σάλτσα, λευκή σάλτσα, τόνο, κοτόπουλο, θαλασσινά, ακόμα και σκέτα με γιαούρτι ή κέτσαπ- είναι μάταιο να πεις ότι δεν το έχεις κάνει, όλοι μας το έχουμε κάνει!
Για τη σημερινή συνταγή έχω να σου δείξω πως να φτιάξεις μακαρόνια με κολοκύθι, καρότο και σος γιαουρτιού. Πραγματικά δε θα πάρει παραπάνω από 20 λεπτά. Μέχρι να βράσεις τα μακαρόνια, θα έχεις δέσει και την σάλτσα και είσαι πανέτοιμη να απολαύσεις.
Συνταγή για μακαρόνια με κολοκύθι και καρότο
Τα υλικά που θα χρειαστείς:
- 1 πακέτο ζυμαρικά της αρεσκείας σου
- 2 κολοκυθάκια
- 2 μεγάλα καρότα
- 1 σκελίδα σκόρδο
- λίγο ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι
- 1 κεσεδάκι γιαούρτι
- τριμμένο κεφαλοτύρι (όσο προτιμάς)
Εκτέλεση:
Διάλεξε όποιο είδος ζυμαρικού θέλεις. Πένες, ταλιατέλες, βίδες, φιογκάκια, πραγματικά ό,τι θέλεις δεν έχει σημασία. Βάλτα σε κατσαρόλα να βράζουν με τον προτεινόμενο χρόνο βρασμού. Προσωπικά προτιμώ να τα βράζω στο ενδιάμεσο από αυτό που λέει το σακουλάκι. Δηλαδή , αν λέει 6-8 λεπτά, τα βράζω στα 7 λεπτά. Αυτό γιατί μετά θα μπει από πάνω η σάλτσα ή θα τα “κάψω” με βούτυρο οπότε θα συνεχίσουν να μαγειρεύονται.
Δες επίσης: Υπέροχη μακαρονοσαλάτα εύκολα και γρήγορα!
Όσο βράζουν τα μακαρόνια σου, πλύνε τα κολοκυθάκια και τρίψε τα στον τρίφτη. Καθάρισε και τα καρότα και τρίψε τα και αυτά. Μπορείς βέβαια να τα κάνεις και στο μαντολίνο για φαρδιές λεπτές λωρίδες ή με το πίλερ να κάνεις λεπτές φλούδες. Μπορείς ακόμα και σε κυβάκια να τα κόψεις. Όπως προτιμάς. Αλατοπιπέρωσε τα και πάμε για το τηγάνι.
Δες επίσης: Αγιορείτικη μακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας & μελιτζάνα!
Σε ένα τηγάνι ρίξε λίγο ελαιόλαδο και σόταρε το σκόρδο. Έπειτα, ρίξε το κολοκύθι και το καρότο και σόταρε τα μέχρι να μαραθούν. Πρόσθεσε το γιαούρτι και ανακάτεψε να πάει παντού έτσι ώστε να έχεις μια ωραία δεμένη σάλτσα. Στο μεταξύ θα έχουν βράσει και τα μακαρόνια σου, οπότε στράγγιξε τα και βάλτα πάλι πίσω στην κατσαρόλα. Ρίξε από πάνω τη σάλτσα σου και πρόσθεσε το κεφαλοτύρι. Ανακάτεψε καλά και αυτός ήταν. Μακαρόνια με κολοκύθι, καρότο και γιαούρτι!
Δες επίσης: Νόστιμη συνταγή για μαμαδίστικο παστίτσιο!
Bonus Tips:
Εννοείται πως μπορείς να βάλεις μέσα και ότι άλλο σε λαχανικό θέλεις. Ντοματίνια ας πούμε. Επίσης μπορείς αν δε θες γιαούρτι να βάλεις κρέμα γάλακτος. Τέλος, εμένα μου αρέσει να κόβω τα λαχανικά μου ταιριαστά με το ζυμαρικό που θα επιλέξω να μαγειρέψω.