Ποιος είπε ότι το νηστίσιμο φαγητό δεν μπορεί να είναι γευστικό και θρεπτικό; Για εσένα που σπας το κεφάλι σου να βρεις τις συνταγές για να μαγειρέψεις για εσένα και τους αγαπημένους σου την περίοδο της νηστείας, σου έχω συγκεντρώσει πέντε συνταγές που θα λατρέψεις.
Πέραν του ότι είναι εύκολο να τις φτιάξεις, με υλικά που όλοι έχουμε στο σπίτι μας, είναι πεντανόστιμες και τρομερά υγιεινές! Είμαι σίγουρη ότι θα τις λατρέψεις και δεν θα σου λείψει καθόλου το προ νηστείας φαγητό σου.
Ας ξεκινήσουμε λοιπόν!
Συνταγή πρώτη: Μακαρόνια με λαχανικά
Η κλασική αγαπημένη σου μακαρονάδα μπορεί να μετατραπεί σε νηστίσιμη-αλλά εξίσου νόστιμη-με λίγες τροποποιήσεις. Φυσικά πρέπει να παραλείψεις το κρέας και οποιοδήποτε αλλαντικό. Αφού λοιπόν βράσεις τα μακαρόνια σου, τα οποία μπορούν να είναι και ολικής άλεσης, για περισσότερες φυτικές ίνες στο γεύμα σου, διάλεξε τα λαχανικά σου.
Δεν υπάρχει όριο και κανόνας στα λαχανικά που μπορείς να χρησιμοποιήσεις, βάλε ό,τι έχεις στο ψυγείο σου! Κρεμμύδι, κολοκυθάκι, πιπεριές, μελιτζάνα ή ακόμα και μπρόκολο ή κουνουπίδι ταιριάζουν τέλεια στην συνταγή.
Όταν θα έχεις μαγειρέψει τα λαχανικά σου, είτε μπορείς να χρησιμοποιήσεις σάλτσα ντομάτας, είτε κρέμα καρύδας, σαν υποκατάστατο της κρέμας γάλακτος, για να δέσει η σάλτσα σου. Εναλλακτικά, μπορείς να σερβίρεις τα μακαρόνια σου με τα λαχανικά και ελαιόλαδο, και να αφήσεις την απλότητα και δυναμική των γεύσεων να σε εκπλήξει.
Μην παραλείψεις τα μπαχαρικά, που θα δώσουν άρωμα και ένταση στο πιάτο σου! Αντί για ζωικό τυρί, μπορείς να χρησιμοποιήσεις νηστίσιμο.
Συνταγή δεύτερη: Σαλάτες οσπρίων
Μία από τις αγαπημένες μου εύκολες, δροσερές και ιδανικές για αυτούς τους μήνες συνταγές! Συνδύασε την αγαπημένη σου σαλάτα, είτε είναι με αγγούρι, είτε με λάχανο με τα όσπρια της προτίμησης σου. Μπορείς επίσης να προσθέσεις και λίγο πλιγούρι, κους κους ή κινόα, για περισσότερη ενέργεια.
Η σαλάτα οσπρίων είναι πεντανόστιμη με ελαιόλαδο, λεμόνι και μπαχαρικά. Βέβαια, εάν θέλεις μπορείς να δοκιμάσεις να κάνεις ένα ντρέσινγκ από ταχίνι ή φυστικοβούτυρο. Ανακάτεψε το βούτυρο ξηρών καρπών της επιλογής σου με μπαχαρικά, νερό και λίγο λεμόνι ώσπου να έχει την υφή μαγιονέζας, και απόλαυσε το με την σαλάτα σου.
Συνταγή τρίτη: Νηστίσιμη πίτσα
Μία γρήγορη, νόστιμη και εύκολη επιλογή που δεν απογοητεύει ποτέ, η νηστίσιμη πίτσα. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις έτοιμη κρούστα πίτσας αλλά εάν θέλεις να φτιάξεις δική σου, εδώ είναι μία εύκολη συνταγή:
– 380 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
– 200 ml νερό
– 9 γρ μαγιά ξερή
– 20 γρ ελαιόλαδο
– 1 κ.γ. ζάχαρη
– 1 1/2 κ.γ. αλάτι
Τώρα για την επίστρωση της πίτσας σου, μπορείς να χρησιμοποιήσεις οποιοδήποτε λαχανικό θέλεις με σάλτσα ντομάτας. Αντί για το κανονικό τυρί, επέλεξε νηστίσιμο.
Συνταγή τέταρτη: Νηστίσιμο σάντουιτς με γαρίδες
Η τέλεια επιλογή για σνακ! Για τις ώρες που δεν ξέρεις τι να φας χωρίς να χαλάσεις την νηστεία σου, δοκίμασε αυτή τη συνταγή και θα με ευχαριστείς.
Αντί για το κανονικό κλασικό σάντουιτς με ζαμπόν και τυρί, δοκιμάζουμε εδώ κάτι καινούργιο και βέβαια νηστίσιμο. Τις γαρίδες μπορείς να τις τηγανίσεις, να τις ψήσεις στον φούρνο για λίγη ώρα ή ακόμα να τις βάλεις και στο airfryer σε μία λαδόκολλα με ελαιόλαδο. Εάν δεν σου αρέσουν οι γαρίδες, άλλαξε τες για κάποια φυτική πρωτεΐνη όπως είναι το tofu ή τα διάφορα σκευάσματα σόγιας που θα βρείς στο σούπερ μάρκετ.
Για την σως που θα βάλουμε στο σάντουιτς, μπορούμε να κάνουμε μία σας ταχίνι, όπως είπαμε πιο πάνω, ή να κάνουμε μία πεντανόστιμη σας αβοκάντο. Εδώ είναι τα υλικά που θα χρειαστείς για να την φτιάξεις:
– 120 γρ σας αβοκάντο (ή φρέσκο αβοκάντο που έχετε λιώσει με ένα πιρούνι)
– 1/2 κ.γ. μπούκοβο
– 1 κ.σ. κόλιανδρο φρέσκο
Τώρα για τα υπόλοιπα υλικά του σάντουιτς, μπορείς να βάλεις ό,τι έχεις στο ψυγείο σου! Αγγουράκι φρέσκο ή τουρσί, καρότο, ντομάτα, λάχανο και τυρί νηστίσιμο είναι κάποιες από τις επιλογές που ταιριάζουν τέλεια.
Για περισσότερες ιδέες για πεντανόστιμο σάντουιτς με αβοκάντο, δες εδώ τις αγαπημένες μας συνταγές!