Θέλεις να φτιάξεις ένα διαφορετικό γλυκό που θα τους ξετρελάνει όλους και που σίγουρα δεν θα το έχουν ξανά δοκιμάσει πουθενά αλλού; Τότε η τούρτα με φυστικοβούτυρο είναι σίγουρα αυτό που ψάχνεις!
Το διαφορετικό σε αυτή τη συνταγή, πέρα από την λαχταριστή κρέμα από φυστικοβούτυρο και τυρί κρέμα, είναι η βάση της η οποία είναι σοκολατόπιτα Oreo. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φτιάξεις μια σοκολατόπιτα, αλλά αυτός εδώ δεν είναι από τους πιο συνηθισμένους, μιας και δεν θα χρειαστείς καν αλεύρι, αλλά μερικά μπισκότα Oreo.
Τώρα λοιπόν που χειμωνιάζει και θα περνάμε περισσότερες ώρες στο σπίτι με τα αγαπημένα μας πρόσωπα, είναι η ιδανική στιγμή για να δείξουμε τις ζαχαροπλαστικές μας ικανότητες. Τι λες να ξεκινήσουμε αυτή την πεντανόστιμη τούρτα;
Συνταγή για λαχταριστή τούρτα με φυστικοβούτυρο και μπισκότα Oreo!
Τι υλικά θα χρειαστείς για την βάση και την γκανάζ:
- 24 μπισκότα Oreo
- 5 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο
- 340 γραμμάρια σοκολάτα
- 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
Τι υλικά θα χρειαστείς για την κρέμα από Φυστικοβούτυρο:
- 1 1/2 κούπα κρέμα γάλακτος
- 2 1/4 κούπες ζάχαρη άχνη
- 340 γραμμάρια τυρί κρέμα
- 1 1/2 κούπα κρεμώδες φυστικοβούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Τι υλικά θα χρειαστείς για το topping:
- 4 κουταλάκια του γλυκού κρύο νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη
- 1 κούπα κρέμα γάλακτος
- 1/4 κούπας ζάχαρη άχνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Διαδικασία για να φτιάξεις την τούρτα
Ξεκίνα απλώνοντας ένα κομμάτι λαδόκολλα στην βάση της φόρμας που θα χρησιμοποιήσεις, αφήνοντας το να προεξέχει προς τα πάνω και βάλε τον φούρνο σου να προθερμαίνεται.
Έπειτα, ρίξε τα Oreo στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν σκόνη και πρόσθεσε το βούτυρο για να συνεχίσεις το χτύπημα, μέχρι να αναμειχθούν καλά τα υλικά σου. Μόλις τελειώσεις βάλε το μείγμα σου στην φόρμα, πιέζοντας το προς τα κάτω για να μην υπάρχουν κενά και σηκώνοντας λίγο τα πλαϊνά, ώστε όταν μπει η κρέμα να μην φεύγει από το πλάι.
Βάλε την βάση σου να ψηθεί για περίπου 10 λεπτά και άφησε την στην άκρη για να κρυώσει.
Σειρά έχει η γκανάζ. Βάλε σε μια κατσαρολίτσα την σοκολάτα και την κρέμα γάλακτος σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και ανακάτευε συνέχεια μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Αφού βγάλεις το κατσαρολάκι από το μάτι, θα πρέπει να χτυπήσεις ελαφρά την σοκολάτα σου για 1 λεπτό και να την ρίξεις πάνω από την βάση σου. Τώρα μπορείς να το βάλεις στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί η βάση.
Στην συνέχεια, θα πρέπει να πάρεις το μίξερ σου και να χτυπήσεις την κρέμα γάλακτος και την ζάχαρη άχνη σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να ανακατευτεί καλά η άχνη και να γίνει αφράτη η σαντιγί για να την βάλεις στο ψυγείο.
Ήρθε όμως η ώρα και του φυστικοβούτυρου. Τώρα στο μίξερ (χωρίς να το καθαρίσεις από πριν) θα πρέπει να βάλεις το τυρί κρέμα, το φυστικοβούτυρο, την καστανή ζάχαρη και τη βανίλια σε μέτρια προς υψηλή ταχύτητα. Φυσικά, θα πρέπει να σταματάς περιστασιακά για να ξύσεις τις πλευρές του μπολ, ώστε να ανακατευτούν καλά τα υλικά χωρίς να κολλάνε στα τοιχώματα.
Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα σου, βγάλε τη σαντιγί από το ψυγείο και χρησιμοποιώντας σπάτουλα ανακάτεψε την σιγά σιγά μέσα στην κρέμα του φυστικοβούτυρου, με ανοδικές κινήσεις για να παραμείνει αφράτη. Άπλωσε την κρέμα σου επάνω από την γκανάζ και ξανά βάλε την φόρμα στο ψυγείο.
Για το τέλος έχει μείνει το topping, για το οποίο θα πρέπει να βάλεις σε μια μικρή κατσαρόλα, την σκόνη ζελατίνης και το κρύο νερό και να τα ανακατέψεις λίγο μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη και να βγάλεις την κατσαρόλα από τη φωτιά.
Πάρε και πάλι το μίξερ και χτύπα σε υψηλή ταχύτητα την κρέμα γάλακτος, την άχνη ζάχαρη και την βανίλια μέχρι το μείγμα να αρχίσει να πήζει, για να προσθέσεις την ζελατίνη. Το τελευταίο βήμα είναι να απλώσεις το topping επάνω από την κρέμα του φυστικοβούτυρου και να αφήσεις το γλυκό σου να κρυώσει τουλάχιστον μία ώρα πριν το σερβίρεις.
Όσο για την διακόσμηση, μπορείς να ρίξεις λιωμένη σοκολάτα και φυτικοβούτυρο, σιρόπι καραμέλας ή πιο απλά να τρίψεις μερικά φιστίκια!
Για περισσότερες συνταγές με μπισκότα Oreo ή φυστικοβούτυρο, μπορείς να δεις τις εξής προτάσεις:
- Εύκολη συνταγή για γλυκό ψυγείου με Oreo, χωρίς ψήσιμο!
- Λαχταριστή συνταγή cake Oreo με επικάλυψη σοκολάτας!
- Φτιάξε γεμιστά μπισκότα με φυστικοβούτυρο και πραλίνα!
- Πως να φτιάξεις εύκολο παγωτό με φυστικοβούτυρο!