Τώρα που ο καιρός το απαιτεί, θα σου δείξω τέσσερις αγαπημένες μου συνταγές για δροσιστικά γλυκά, που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Διατηρούνται στο ψυγείο και υπόσχονται γλυκές απολαύσεις χωρίς τύψεις, κάθε ώρα της ημέρας.
Από το λατρεμένο μας γλυκό με ζελέ, μέχρι πρωτότυπα ατομικά κεράσματα με μπισκότο και κρέμα λεμονιού αλλά και πανακότα που είναι ελαφριά και λαχταριστή. Ακόμα θα δούμε πως θα φτιάξουμε την πιο τέλεια τάρτα με φράουλες και καλοκαιρινά φρούτα που θα μαγέψει τον ουρανίσκο των καλεσμένων σου.
4 Υπέροχες συνταγές για καλοκαιρινά γλυκά ψυγείου!
1) Γλυκό με ζελέ φράουλα
Υλικά:
- 1 φακελάκι φρουί ζελέ με γεύση φράουλα
- 1 φακελάκι Άνθος Αραβοσίτου Βανίλια ή Κρέμα Ζαχαροπλαστικής Γιώτης
- 660 ml πλήρες γάλα
- 1 πακέτο μπισκότα πτι μπερ
- 100 γραμμ. βούτυρο λιωμένο
Πως το κάνεις:
Θρυμματίζω τα μπισκότα μου στο μπλέντερ και έπειτα ρίχνω το λιωμένο βούτυρο. Στρώνω λίγα μπισκότα σε κάθε μπολάκι ή σε ένα ταψί και ετοιμάζω το ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες.
Αφήνω να κρυώσει λίγο και ετοιμάζω την κρέμα, σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στο κουτί. Βάζω την κρέμα βανίλια πάνω από τα μπισκότα και έπειτα ρίχνω το ζελέ φράουλας.
Βάζω στο ψυγείο για 1-2 ώρες μέχρι να πήξει καλά το ζελέ.
Μπορείς να δεις εδώ Εύκολη & Σπιτική γρανίτα σε μόλις 5 λεπτά!
2) Γλυκό ψυγείου με μπισκότο και κρέμα λεμόνι
Υλικά:
- 1 πακέτο μπισκότα
- 100 γραμμ. βούτυρο λιωμένο
- 500 γραμμ. γιαούρτι στραγγιστό πλήρες
- 1 κουτί ζαχαρούχο
- 2 λεμόνια (ξύσμα και χυμό)
Πως το κάνεις:
Ανακατεύω σε ένα μπολ το ζαχαρούχο με το γιαούρτι. Προσθέτω τον χυμό των λεμονιών και το ξύσμα μέσα. Θρυμματίζω τα μπισκότα και προσθέτω λιωμένο το βούτυρο.
Βάζω λίγα στη βάζω από τα μπολάκια μου ή σε ένα ταψί και τα πατάω ελαφρώς με ένα κουτάλι. Προσθέτω την κρέμα μου από πάνω.
Προαιρετικά γαρνίρω με λίγο τριμμένο μπισκότο. Βάζω στο ψυγείο για 1 ώρα και σερβίρω. Προαιρετικά πασπαλίζω με λίγη ζάχαρη άχνη.
Μπορείς να δεις ακόμα 4 Συνταγές για γρήγορα γλυκά ψυγείου!
3) Πανακότα
Υλικά:
- 400 γραμμ. φράουλες ή κεράσια
- 400 γραμμ. κρέμα γάλακτος πλήρης
- 200 γραμμ. γάλα πλήρες
- 120 γραμμ. ζάχαρη
- 4 φύλλα ζελατίνης
- 1/3 κουτ. γλ. κανέλα
- 1 βανίλια
Πως το κάνεις:
Πλένουμε τις φράουλες ή τα κεράσια και αφαιρούμε τα κοτσάνια και τα κουκούτσια. Τα κόβω σε κομμάτια. Βάζω τα φύλλα ζελατίνης σε ένα πιάτο για να μουλιάσουν. Σε μια κατσαρόλα βάζω την κρέμα γάλακτος με το γάλα την ζάχαρη, και την βανίλια μέχρι να δέσει η κρέμα.
Αποσύρω από τη φωτιά και έπειτα προσθέτω τα φύλλα ζελατίνης. Αφήνω την κρέμα να κρυώσει και την βάζω σε μπολάκια.
Σε μια κατσαρόλα βράζω λίγο τα φρούτα μου με την κανέλα για 1-2 λεπτά. Αφού κρυώσουν τα χύνω πάνω από την κρύα μου πανακότα και σερβίρω.
Μπορείς να δεις επίσης: Πανακότα σοκολάτα: 2 εύκολες συνταγές για να διαλέξεις!
4) Τάρτα με καλοκαιρινά φρούτα
Υλικά για τη ζύμη:
- 125 γραμμ. βούτυρο
- 80 γραμμ. ζάχαρη άχνη
- 175 γραμμ. αλεύρι
- 1 αυγό
- 1 κρόκο αυγού
- 1 βανίλια
- λίγο αλάτι
Υλικά για την κρέμα:
- 100 γραμμ. ζάχαρη
- 3 κρόκοι αυγών
- 500 γραμμ. πλήρες γάλα
- 50 γραμμ. κορν φλάουρ
- 1 βανίλια
- 150 γραμμ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
- Φρούτα εποχής για γαρνίρισμα
- Μαρμελάδα βερίκοκο ή ροδάκινο για γλασάρισμα των φρούτων
Πως το κάνεις:
Ανακατεύω στο μίξερ τη ζάχαρη άχνη με το βούτυρο να αφρατέψουν και έπειτα ρίχνω τα υπόλοιπα υλικά με τελευταίο το αλεύρι. Μεταφέρω το φύλλο ζύμης σε ένα ειδικό ταψί για τάρτες, αφού έχω στρώσει λαδόκολλα ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 15 λεπτά.
Ετοιμάζω την κρέμα μου, βράζοντας το περισσότερο από το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, την βανίλια και το έπειτα προσθέτω το κορν φλάουρ, διαλυμένο στο υπόλοιπο γάλα που άφησα. Όταν δέσει η κρέμα την αφήνω να κρυώσει καλά και την βάζω πάνω από την κρύα μου τάρτα.
Έπειτα κόβω τα καλοκαιρινά μου φρούτα σε φέτες και τα γλασάρω με λίγη μαρμελάδα. Τα απλώνω πάνω στην τάρτα και βάζω στο ψυγείο για 1 ώρα.
Μπορώ με την ίδια ζύμη να φτιάξω ατομικά ταρτάκια στις ειδικές τους θήκες.
Μπορείς να δεις εδώ Δροσερή τάρτα γιαουρτιού με φρούτα!
Τα υπέροχα αυτά δροσιστικά γλυκά για το καλοκαίρι και όχι μόνο, είναι ελαφριά και πεντανόστιμα, χωρίς να χρειάζεται να καταβάλλεις ιδιαίτερη προσπάθεια για να τα φτιάξεις. Δοκίμασε τα όλα και εντυπωσίασε με την καλαισθησία και την γεμάτη γεύση τους.