Τώρα που καλοκαίριασε που διάθεση για μαγειρέματα; Και μόνο που ανάβεις το μάτι για να βράσεις νερό για μακαρόνια στάζεις από τον ιδρώτα. Άσε που ακόμα και αν μαγειρέψεις, αφού φας μετά ζεσταίνεσαι επειδή έχεις βαρύνει. Ποια είναι η καλύτερη λύση; Οι σαλάτες φυσικά! Είναι χορταστικές, είναι δροσερές, δεν σε βαραίνουν και δεν απαιτούν και τεράστιο κόπο να τις φτιάξεις.
Και επειδή ξέρω ότι θα πεις μα μόνο χωριάτικη θα τρώω όλο το καλοκαίρι; Ε όχι δα! Μπορείς να κάνεις άπειρες δημιουργίες στη σαλάτα σου. Σήμερα, ας πούμε, θα σου δείξω 4 παραλλαγές για δροσιστικές σαλάτες με καρπούζι για το καλοκαίρι. Νομίζω ότι όλοι αγαπάμε το καρπούζι και είναι ό,τι πιο δροσερό υπάρχει για το καλοκαίρι. Οπότε ας το βάλουμε στη σαλάτα μας να το ευχαριστηθούμε!
Εύκολες σαλάτες με καρπούζι
Χωριάτικη με καρπούζι
Τα υλικά που θα χρειαστείς:
- 250γρ. ντοματίνια
- 2 φέτες καρπούζι
- 1/2 αγγούρι
- 1 πράσινη πιπεριά κέρατο
- 1 ξερό κρεμμύδι(μικρό)
- 1 κ.σ ελιές καλαμών
- λίγο δυόσμο, ελαιόλαδο
- λίγο μπαλσάμικο
- αλάτι
- λίγη φέτα σε κύβους
Κόψε τα ντοματίνια στην μέση, το καρπούζι και το αγγούρι σε κυβάκια. Κόψε την πιπεριά σε ροδέλες, κόψε σε λεπτές ροδελίτσες το κρεμμύδι και βγάλε τα κουκούτσια από τις ελιές. Ρίξτα όλα σε μια γαβάθα. Πρόσθεσε αλάτι, λάδι και μπαλσάμικο και ανακάτεψε καλά. Τέλος, πρόσθεσε την φέτα και τον δυόσμο.
Δες επίσης: Συνταγή για δροσιστική σαλάτα με καρπούζι και φέτα!
Σαλάτα με αβοκάντο και καρπούζι
Τα υλικά που θα χρειαστείς:
- 2 αβοκάντο
- 2 (μπαμπάτσικες) φέτες καρπούζι
- 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι
- 1 ματσάκι μαϊντανό
- αλάτι
- λίγο ελαιόλαδο
- 2κ.σ χυμό λεμονιού
- 200γρ. φέτα
- 1/2 καυτερή πιπεριά (αν σου αρέσουν τα καυτερά)
- λίγα φύλλα από σπανάκι(προαιρετικά για την κάνεις πιο πλούσια τη σαλάτα)
Κόψε το αβοκάντο σε κυβάκια, καθώς επίσης και το καρπούζι και τη φέτα. Ψιλόκοψε το ξερό κρεμμύδι και τον μαϊντανό και πλύνε καλά τα φύλλα από το σπανάκι. Βάλτα σε μια μεγάλη γαβάθα και πρόσθεσε το λάδι,το λεμόνι και το αλάτι. Ανακάτεψε και απόλαυσε. Αν θέλεις προσθέτεις και την καυτερή πιπεριά- η αψάδα που του δίνει είναι τόση όση για να μην ανάψεις καλοκαιριάτικα.
Κους κους σαλάτα με καρπούζι, αγγουράκι και φέτα
Τα υλικά που θα χρειαστείς:
- 180γρ. κους κους (ή πλιγούρι)
- 1 αγγούρι, 2 φέτες καρπούζι
- 50γρ. φέτα, λίγο ελαιόλαδο
- αλάτι
- λίγη ψιλοκομμένη μέντα (ή δυόσμο αν δεν έχεις μέντα).
Βράσε το κους κους (ή αντίστοιχα το πλιγούρι αν το προτιμάς) και έπειτα άστο να στραγγίξει και να κρυώσει. Στο μεταξύ κόψε σε κύβους το καρπούζι, το αγγούρι και την φέτα. Ψιλόκοψε την μέντα(ή τον δυόσμο). Ρίξε σε μια σαλατιέρα το κους κους και έπειτα όλα τα υπόλοιπα υλικά. Πρόσθεσε αλάτι και ελαιόλαδο. Εμένα μου αρέσει να βάζω και λίγο χυμό από λεμόνι ή lime γιατί το δίνει μια έξτρα δροσιά.
Δες επίσης: 5 Συνταγές για σαλάτες σε βαζάκι για το γραφείο!
Σαλάτα καρπούζι με ντομάτα και φυστίκια Αιγίνης
Τα υλικά που θα χρειαστείς:
- 2 φέτες καρπούζι
- 4 μέτριες ντομάτες
- 1/2 κούπα φυστίκια Αιγίνης
- 1/2φλ. φέτα σε κυβάκια
- 1 μικρό ξερό κρεμμύδι
- λίγα φύλλα μέντας, ελαιόλαδο
- αλάτι
- 1κ.γ μπαλσάμικο
- 2 πρέζες ζάχαρη
- λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Κόψε την ντομάτα και το καρπούζι σε κυβάκια και ρίξτα σε μια σαλατιέρα. Κόψε σε λεπτές φέτες το κρεμμύδι και τα φύλλα μέντας και πρόσθεσε τα και αυτά. Ρίξε αλάτι, πιπέρι, ανακάτεψε και πρόσθεσε τη φέτα σε κύβους. Σε ένα μπολάκι ανακάτεψε το λάδι και το μπαλσάμικο και ρίξτο στη σαλάτα. Ανακάτεψε καλά και τέλος πρόσθεσε τα φυστίκια Αιγίνης χοντροκομμένα. Καλή απόλαυση!