Αν και είναι φθινόπωρο η μάχη με τα περιττά κιλά δεν παίρνει αναβολή. Έτσι ψάχνοντας για υγιεινά σνακ και τροφές που θα με βοηθήσουν στην διατροφή μου έπεσα πάνω στο cloud bread. Πρόκειται για ένα ψωμί που μπορείς να φτιάξεις μόνη σε 20 λεπτά και να αντικαταστήσεις με αυτό το ψωμί του τοστ ή να φτιάξεις ακόμα και γλυκά σνακ αλλά χωρίς θερμίδες και τύψεις.
Τα ψωμάκια που θα φτιάξεις γίνονται αφράτα και νόστιμα ενώ δεν περιέχουν καθόλου αλεύρι που σημαίνει μηδέν γλουτένη και υδατάνθρακες. Επιπλέον φτιάχνεται με δύο τρόπους (ή και περισσότερους που μένουν να ανακαλύψουμε) και έτσι μπορεί να σου προσφέρει πρωτεΐνη ή και προβιοτικά για μία υγιεινή διατροφή!
Δεν υπάρχει καλύτερο σνακ λοιπόν αν θες να μειώσεις τις θερμίδες με υγιεινό τρόπο. Με τα ψωμάκια αυτά μπορείς να κάνεις τοστ, να τα χρησιμοποιήσεις σε όλα τα γεύματα σου και είναι και μία έξυπνη λύση για φαγητό στη δουλειά. Επιπλέον μπορείς με την γλυκιά παραλλαγή να τα φας σαν γλυκό για να μην μπεις στον πειρασμό για κάτι που περιέχει πολλές και “άδειες” απο θρεπτικά συστατικά θερμίδες.
Τι είναι το cloud bread και πως θα σε βοηθήσει να αδυνατίσεις!
Το cloud bread με γιαούρτι
Τα υλικά για το cloud bread με γιαούρτι είναι τα εξής:
- 2 αυγά
- 60 γραμμάρια κεφίρ
- μισό κουταλάκι λεμόνι
- 1/8 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
- ελάχιστο αλάτι
Για την εκτέλεση θα χρειαστεί να χωρίσεις τους κρόκους από τα ασπράδια των αυγών και να χτυπήσεις τα ασπράδια με το λεμόνι για να γίνουν μαρέγκα. Στην συνέχεια σε ένα άλλο σκεύος θα χτυπήσεις τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μετά προσθέτεις την μαρέγκα στο μείγμα χωρίς να διαλυθεί ή να χάσει τον όγκο της, με μία σπάτουλα και απαλές κινήσεις. Σε ένα ταψί με στρωμένη λαδόκολλα παίρνεις λίγο από το μείγμα για να σχηματιστούν μικροί κύκλοι με μία απόσταση μεταξύ τους. Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για περίπου 35 λεπτά μέχρι να πάρουν ρόδινο χρώμα τα ψωμάκια. Κάθε ψωμάκι έχει 25 θερμίδες ενώ βγαίνουν 6 μερίδες.
Δες επίσης Οι 10 καλύτερες τροφές για αδυνάτισμα!
Cloud bread με τρία υλικά
Η κλασσική συνταγή για cloud bread έχει μόνο τρία υλικά και χρειάζεται περίπου 20 λεπτά για να γίνει. Θα χρειαστείς:
- 3 αυγά
- 3 κουταλάκια της σούπας τυρί κρέμα
- 1/4 κουταλάκι baking powder
Με την ίδια διαδικασία χωρίζεις τα ασπράδια και φτιάχνεις μαρέγκα μαζί με το μπέικιν πάουντερ. Σε μούλτι χτυπάς τους κρόκους με το τυρί κρέμα (σε θερμοκρασία δωματίου) και τα προσθέτεις στην μαρέγκα σιγά σιγά. Απλώνεις σε ταψί με λαδόκολλα λίγο από το μείγμα κάθε φορά για να σχηματιστούν μικροί κύκλοι. Σε προθερμασμένο φούρνο ψήνεις τα ψωμάκια στους 150 βαθμούς για 15 λεπτά περίπου. Δες επίσης 5 Σνακ ενέργειας με χαμηλές θερμίδες!
Γλυκά cloud bread
Ένα άκρως υγιεινό και γλυκό ψωμάκι για παιδιά και για εμάς φυσικά είναι η παραλλαγή της δεύτερης συνταγής με μπανάνα. Ακολουθείς την ίδια διαδικασία με τη δεύτερη συνταγή μόνο που αντί για τυρί κρέμα χρησιμοποιείς μπανάνα. Παιδιά και μεγάλοι θα λατρέψουν αυτά τα γλυκά ψωμάκια και σίγουρα θα σε βοηθήσουν αν είσαι σε δίαιτα ή προσέχεις την διατροφή σου. Δες επίσης Εύκολη συνταγή για μπισκότα με ταχίνι και μέλι!