Στις περισσότερες από εμάς, η καραντίνα ξύπνησε μέσα μας την μαγείρισσα. Αυτή την περίοδο έχουμε κάνει τις περισσότερες συνταγές για γλυκά και φαγητά που έχουμε κάνει σε όλη μας τη ζωή. Κάποιες από αυτές όμως, με έναν μαγικό τρόπο, έγιναν viral και ξαφνικά όλοι άρχισαν να τις ανεβάζουν στα social media. Από τα μεγαλύτερα trends λοιπόν είναι και το banana bread.
Στην ουσία, είναι ένα αρκετά εύκολο και οικονομικό κέικ μπανάνα για το οποίο δεν χρειάζεσαι καν μίξερ για να το φτιάξεις. Αν έχεις μερικές πολύ ώριμες μπανάνες που έχουν μαυρίσει και λυπάσαι να τις πετάξεις αυτή είναι η ιδανική συνταγή για να τις αξιοποιήσεις. Σου εγγυώμαι ότι αυτό το υγιεινό γλυκό θα το λατρέψει όλη σου η οικογένεια!
Πως να φτιάξεις banana bread χωρίς μίξερ εύκολα και οικονομικά!
Τα υλικά που θα χρειαστείς για το κέικ μπανάνα είναι τα εξής:
- 8 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη (περίπου 150 γραμμάρια)
- 2 μεγάλα αυγά
- 1/4 φλιτζανιού γάλα
- 4 ώριμες μπανάνες
- 2 βανίλιες ή 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα
- 1 πρέζα αλάτι
- 1/2 κούπας καρύδια ή κομματάκια σοκολάτας
Κέικ μπανάνα βήμα προς βήμα
Η διαδικασία που θα πρέπει να ακολουθήσεις είναι απίστευτα εύκολη. Φυσικά, αν εκτελέσεις την συνταγή με το μίξερ θα τελειώσεις μέσα σε χρόνο dt.
Το πρώτο βήμα λοιπόν είναι να λιώσεις το βούτυρο και να το βάλεις σε ένα μπολ μαζί με τα αυγά, την ζάχαρη, το γάλα και τις βανίλιες. Μπορείς να προσθέσεις κατευθείαν τις μπανάνες, αφού τις κόψεις σε κομμάτια και να τις λιώσεις μέσα στο μπολ. Βέβαια, πιο εύκολο και αποτελεσματικό είναι να λιώσεις σε ένα άλλο μπολ τις μπανάνες και να τις προσθέσεις έπειτα, αφού θα έχεις ανακατέψει τα υπόλοιπα υλικά.
Δες επίσης: Κρύο κέικ μπανάνας με κρέμα τυριού!
Ανακάτεψε καλά αυτά τα υλικά και σιγά σιγά πρόσθεσε το αλεύρι, την μαγειρική σόδα και το αλάτι. Συνέχισε το ανακάτεμα με μία μαρίζ για να πάρεις όλο το μείγμα από τα τοιχώματα του μπολ, μέχρι να ομογενοποιηθεί ελαφρώς το μείγμα σου. Μην προσπαθήσεις να εξαφανίσεις κάθε σβόλο από το αλεύρι γιατί είναι σχεδόν αδύνατο σε αυτή τη συνταγή. Όπως και να χει μετά το ψήσιμο θα είναι τέλειο το κέικ σου.
Για έξτρα γεύση, μπορείς να προσθέσεις χοντροκομμένα καρύδια ή σταγόνες σοκολάτας στο μείγμα σου πριν το βάλεις στον φούρνο. Όταν είναι έτοιμο βάλτο σε μία φόρμα, την οποία θα έχεις αλευροβουτυρώσει για να μπορέσεις να το ξεφορμάρεις πιο εύκολα. Προθέρμανε τον φούρνο σου και βάλτο για περίπου 50 λεπτά (ανάλογα με το πόσο δυνατή είναι η κουζίνα σου) στους 180.
Δες επίσης: 3 Κέικ σε κούπα που μπορείς να κάνεις σε 1 λεπτό!
Το ιδανικό είναι να έχεις την σχάρα σου κάπου στην μέση του φούρνου για να ψηθεί καλά και από κάτω το banana bread.
Κέικ μπανάνα του Άκη
Με λίγο διαφορετικό τρόπο ως προς την αρχή το έχει κάνει σε συνταγή του και ο Άκης Πετρετζίκης. Η βασική διαφορά είναι ότι βάζει στο τηγάνι να λιώσει το βούτυρο μαζί με την ζάχαρη και τις λιωμένες μπανάνες, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει πουρές. Έπειτα, θα πρέπει να μπει στο ψυγείο για να κρυώσει πριν προστεθούν και τα υπόλοιπα υλικά.
Δες επίσης: Πως να φτιάξεις παγωτό μπανάνα χωρίς παγωτομηχανή!
Μπορείς να δεις την διαδικασία για το κέικ του Άκη βήμα προς βήμα στο βίντεο που ακολουθεί!