Είναι νόστιμο, είναι δροσιστικό και είναι το τέλειο συνοδευτικό για τσιπς. Βέβαια είναι τόσο νόστιμο που μπορείς να το φας έτσι ή και να το απλώσεις στο ψωμί. Μιλάω φυσικά για την μεξικανική λιχουδιά που λέγεται guacamole. Το δοκίμασα πρώτη φορά πριν χρόνια σε ένα μεξικάνικο μαγαζί και έπαθα έρωτα. Φυσικά και έσπευσα να μάθω την συνταγή και έκτοτε φτιάχνω guacamole συνέχεια.
Η συνταγή είναι ειλικρινά πανεύκολη και έχει ως βασικό συστατικό της το αβοκάντο. Οπότε μιλάμε για ένα φαγητό που όχι απλά είναι πεντανόστιμο, αλλά είναι και υγιεινό. Πάμε να δούμε πως να φτιάξεις ένα νόστιμο guacamole σε 5 λεπτά. Είμαι σίγουρη πως από την στιγμή που θα δοκιμάσεις να το φτιάξεις και ύστερα θα αποτελέσει το μόνιμο συνοδευτικό στα πατατάκια όταν μαζεύεστε για μπύρες.
Συνταγή για guacamole
Τα υλικά που θα χρειαστείς:
- 4 αβοκάντο
- 1/4 κόκκινου κρεμμυδιού
- 1/2 πιπεριά χαλαπένιο
- 1/4 κούπας φρέσκο κόλιανδρο
- 2κ.σ χυμό lime
- αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ άδειασε τα αβοκάντο και με ένα πιρούνι άρχισε να τα πατάς μέχρι να λιώσουν και να γίνουν σαν πουρές. Αν μείνουν και κάποια λίγο πιο μεγάλα κομματάκια δεν πειράζει. Φρόντισε να πάρεις ώριμα αβοκάντο για να μπορέσεις τόσο να τα βγάλεις από τη φλούδα όσο και να τα κάνεις πουρέ. Επίσης, εμένα με βοηθάει να κάνω αρχικά τα 2 και έπειτα τα άλλα 2-λιγότερο κουραστικό.
Δες επίσης: Πρωτότυπες ιδέες για ένα τοστ αβοκάντο!
Ψιλόκοψε το κρεμμύδι και την πιπεριά χαλαπένιο. Πρόσθεσε τα στον πουρέ αβοκάντο και ανακάτεψε. Αν δεν βρεις πιπεριά χαλαπένιο, μπορείς να την αντικαταστήσεις με μια πολύ καυτερή πιπεριά κέρατο. Επίσης, αν θες να έχει κάποια υφή το guacamole κόψε το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια. Έτσι όταν θα παίρνεις μια μπουκιά θα έχεις και το κρεμμύδι που θα δίνει μια διαφορετική ένταση από ότι αν ήταν τέρμα ψιλοκομμένο.
Δες επίσης: Εύκολη σπιτική συνταγή για σάλτσα πέστο!
Πάρε φρέσκο κόλιανδρο, ψιλόκοψε το και ρίξε τον από πάνω. Πρόσθεσε το χυμό από lime, ανακάτεψε και βάλε τέλος αλάτι και πιπέρι. Αυτό ήταν! Το guacamole σου είναι πανέτοιμο. Τόσο απλά, τόσο εύκολα και τόσο γρήγορα. Καλή σου επιτυχία αν αποφασίσεις να του δώσεις μια ευκαιρία!
Δες επίσης: Εύκολη συνταγή για ντομάτες γεμιστές με λαχανικά!
Extra tips:
Αν θες ακόμα περισσότερη υφή και δροσιά μπορείς να προσθέσεις ντοματίνια κομμένα σε μικρά κομμάτια- στα 4 δηλαδή. Επίσης, αν δεν αντέχεις τα καυτερά ούτε στο ελάχιστο, αντικατέστησε την καυτερή πιπεριά με απλή πιπεριά κομμένη σε κυβάκια.